Fregula Stufada per 4 persone

Un Primo gustoso che si prepara così: Fate bollire la semola nel brodo di carne finché sarà diventata morbida (20 minuti circa). Nel frattempo fate...

Ingredienti principali: Formaggio Pecorino Stagionato

Tutti gli ingredienti:
500 G Fregula (semola Sarda)
120 G Formaggio Pecorino Stagionato
50 G Strutto
1 Cipolla
Prezzemolo
Brodo Di Carne

Preparazione della ricetta

Fate bollire la semola nel brodo di carne finché sarà diventata morbida (20 minuti circa). Nel frattempo fate soffriggere un trito abbondante di cipolla e prezzemolo. Scolate la fregola dal brodo di cottura e sistematela in una teglia unta di strutto, alternando strati di semola al soffritto spolverato di pecorino. Mettete la teglia in forno e cuocete per altri 20 minuti circa.